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Oct 11, 2023

Die 8 besten Kaffeedosen für 2023

Die richtige Lagerung der Bohnen ist der Schlüssel zur Erhaltung der Frische und des Geschmacks des Kaffees. Wir

Die richtige Lagerung der Bohnen ist der Schlüssel zur Erhaltung der Frische und des Geschmacks des Kaffees.

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Essen & Wein / David Hattan

Menschen, die ihren Kaffee ernst nehmen, wissen, dass neben der Herkunft und der Gesamtqualität auch die Lagerung der Bohnen unglaublich wichtig ist. „Sobald der Kaffee geröstet ist, beginnt er CO2 auszustoßen und damit auch VOCs oder flüchtige organische Verbindungen“, sagt Ryan Sullivan, Director of Coffee Operations bei Mostra Coffee mit Sitz in San Diego. Mit der Zeit führt die Auflösung dieser Verbindungen zu einem Verlust an Geschmack und Tiefe, was zu einer glanzlosen Tasse führt.

„Wenn Sie Spezialitätenkaffee von einem renommierten Röster kaufen und Ihnen der Geschmack Ihres Kaffees wichtig ist, dann lohnt sich jede Lagerungsmethode, die dazu beiträgt, die Qualität der Bohnen zu maximieren“, sagt Sullivan. Wenn Sie nach einer Kaffeeaufbewahrung suchen, benötigen Sie einen Kanister mit der richtigen Größe, der Luft, Feuchtigkeit und sogar Licht fernhält – alles Elemente, die dazu beitragen können, dass der Kaffee schneller verdirbt.

Lesen Sie weiter für unsere vollständige Liste der besten Kaffeekanister.

Amazonas

Vorteile:Ausgestattet mit einer integrierten Vakuumpumpe hält dieser Kanister den Kaffee durch einfaches Drehen des Deckels frisch.

Nachteile:Sie müssen ein Loch bohren, um den zusätzlichen Wasserhahn für das gefilterte Wasser unterzubringen.

Der Atmos-Behälter von Fellow wird von Sullivan wärmstens empfohlen, der die Vakuumversiegelung als eine der besten Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Bohnen oder Kaffeesatz angibt. Der aus robustem 18/8-Edelstahl gefertigte Körper dieses Kanisters ist mit mattem Silikon umwickelt und verfügt über einen einfachen Drehmechanismus, um Luft zu entfernen und vorzeitige Oxidation zu verhindern. Erneuern Sie die Vakuumversiegelung, indem Sie die Kappe alle vier bis fünf Tage erneut aufdrehen, um die Haltbarkeit Ihres Kaffees um bis zu 50 Prozent zu verlängern.

Das 1,2-Liter-Modell fasst ein ganzes Pfund Kaffeebohnen (und ist in zwei kleineren Größen sowie als Klarglas-Variante erhältlich). Obwohl dieser Kanister aufgrund der integrierten Vakuumpumpe nicht spülmaschinenfest ist, lässt er sich leicht sauber halten, indem man ihn mit einem feuchten Tuch abwischt. Sollte ein Behälter nicht ausreichen, gibt es ihn auch im Set, das alle drei Größen beinhaltet.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

Amazonas

Vorteile:Dieser wunderschön gestaltete Behälter ist ein Kunstwerk, das seinen Inhalt dank eines hermetischen Deckels sicher aufbewahrt.

Nachteile:Der Glaskörper bietet weniger Schutz als undurchsichtige Aufbewahrungsmöglichkeiten.

Wenn Sie Statement-Stücke mögen, könnte Ihnen dieser Glaskanister der italienischen Luxus-Haushaltswarenmarke Alessi gefallen. Er ist Teil der „Dressed“-Kollektion des niederländischen Designers Marcel Wanders, der vor allem für seine Knotted Chair-Designs sowie zahlreiche Architektur- und Designprojekte auf der ganzen Welt bekannt ist. Der hermetische Deckel besteht aus Edelstahl 18/10 und verfügt über ein modernes Relief, das andere Stücke der Kollektion ergänzen soll.

Obwohl dieser Behälter zweifellos stilvoll ist, ist er auch absolut funktional – er fasst bis zu 16 Unzen Bohnen (oder andere Trockenwaren) und sieht auf der Arbeitsplatte wunderschön aus. Um es sauber zu halten, empfiehlt der Hersteller, dieses Stück von Hand zu waschen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 75 $

Vorteile:Dieser stapelbare Behälter hält einen luftdichten Deckel durch Berühren des Deckelknopfs an Ort und Stelle.

Nachteile:Der klare Körper schützt die Bohnen nicht vor Licht, daher sollten Sie sie an einem dunklen Ort aufbewahren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Die POP-Behälter von OXO sind im Allgemeinen eine beliebte Wahl für die Aufbewahrung von Lebensmitteln, dieses Modell wurde jedoch speziell für Kaffee entwickelt. Der Behälter hat eine Größe für ein Pfund Bohnen und verfügt über einen Löffel, der am Edelstahldeckel befestigt wird, sodass Sie ihn immer griffbereit haben. Der Knopf am Deckel aktiviert eine Silikondichtung, um den Behälter luftdicht zu halten, die bei erneutem Drücken auch den Deckel öffnet.

Der Kanisterkörper besteht aus BPA-freiem Kunststoff und verfügt über eine Fülllinie, damit Sie wissen, wann Ihr Behälter voll ist. Das Gehäuse und die Silikondichtung sind spülmaschinenfest, während der Deckel von Hand gewaschen werden sollte.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18 $

Amazonas

Vorteile:Ein robustes Gehäuse und eine benutzerfreundliche Ziehharmonika-Dichtung machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für Reisen.

Nachteile:Im Vergleich zu seiner Kapazität ist es eher teuer.

Wenn Sie schon immer auf Reisen BYOB (Bring Your Own Beans) haben wollten, kann Ihnen dieser 12-Unzen-Kanister von MiiR dabei helfen. Es verwendet eine Ziehharmonikadichtung, die Sie in den Behälter drücken, bevor Sie den Deckel aufschrauben. So bleibt der Behälter luftdicht und Ihr Kaffee frisch. Da es aus Edelstahl gefertigt ist, sind Ihre Bohnen auch vor Licht geschützt. Das Design ist ziemlich einfach zu bedienen und obwohl es ein elegantes und stilvolles Äußeres hat, ist die Pulverbeschichtung sehr langlebig und hält auch häufigem Gebrauch stand. Obwohl es nicht spülmaschinenfest ist, lässt es sich leicht von Hand reinigen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

Amazonas

Vorteile: Dieser Behälter fasst bis zu 2,2 Pfund ganze Bohnen und bis zu 3 Pfund gemahlenen Kaffee. Das Kolbendesign sorgt für eine dichte Abdichtung, die Luft, Feuchtigkeit und Licht fernhält.

Nachteile:Es nimmt viel Platz ein – mehr als eine echte 2,2-Pfund-Tüte Kaffee.

Wie der Name schon vermuten lässt, fasst dieser große Kanister von AirScape bis zu 2,2 Pfund Kaffee. Der Innendeckel verfügt über ein patentiertes Kolbendesign mit einem Zwei-Wege-Ventil, das es Ihnen ermöglicht, Luft herauszudrücken und den Inhalt vor übermäßiger Feuchtigkeit und Oxidation zu schützen. Zum Öffnen klappen Sie den Griff des Innendeckels nach oben und ziehen daran – das Swoosh-Geräusch zeigt Ihnen an, dass Sie den Verschluss lösen.

Das Gehäuse aus verzinktem Stahl ist innen und außen lebensmittelecht lackiert, hat einen Gummigriff an der Unterseite, um ein Verrutschen des Kanisters zu verhindern, und einen Außendeckel aus Acryl, der für einen zweiten luftdichten Verschluss sorgt. Der Kolben und der Acryldeckel sind nicht spülmaschinenfest, lassen sich aber leicht mit mildem Spülmittel und einem nicht scheuernden Schwamm reinigen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 37 $

Kiste und Fass

Vorteile: Mit einer neutralen Farbpalette und einer modernen Silhouette passt dieser Kanister aus Steingut in eine Vielzahl von Einrichtungskonzepten. Es ist auch in weiteren Größen erhältlich und sehr erschwinglich.

Nachteile:Es ist nur in einer Farboption erhältlich.

Die moderne Form und die neutrale Farbpalette dieses Behälters aus glasiertem Steinzeug ermöglichen, dass er sich in nahezu jedes Einrichtungskonzept einfügt. Aber was noch wichtiger ist: Die Hartholzplatte verfügt auch über eine Dichtung, die den Deckel luftdicht macht und Kaffeebohnen oder Kaffeesatz vor übermäßiger Feuchtigkeit und Luft schützt. Dieser Kanistertyp ist in drei Größen erhältlich, einzeln oder als Set erhältlich, jeweils mit einem Esslöffellöffel aus Edelstahl, der direkt in einen speziellen Schlitz an der Außenseite passt.

Der Körper dieses Kanisters ist spülmaschinenfest und die Deckel mit Dichtungen können zur einfachen Reinigung abgewischt werden. Obwohl es nicht über den Vorteil einer Vakuumversiegelung verfügt, erfüllt es seine Aufgabe mit Stil – und das zu einem tollen Preis.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17 $

Amazonas

Vorteile:Dieses Set eignet sich perfekt für die Aufbewahrung verschiedener Röstungen und Mischungen und enthält eine Reisegröße für den Kaffee unterwegs.

Nachteile: Das Set ist nur in einer Farbe erhältlich. Es ist nicht als spülmaschinenfest angegeben.

Kaffeeliebhaber, die gerne mehrere verschiedene Röstungen zur Hand haben, werden dieses Kanisterset mit luftdichtem Deckel zu schätzen wissen. Es umfasst einen 20-Unzen- und einen 16-Unzen-Zylinderbehälter aus Edelstahl mit Deckeln, die mit einem Stahlbügelverschluss verschlossen werden. Die Deckel verfügen außerdem über Entlüftungsventile, die das Entweichen von Kohlendioxid ermöglichen (eines der Elemente, die dazu führen, dass Bohnen altbacken werden), und über einen rotierenden Datumsmesser, der Ihnen hilft, den Überblick über Lager- oder Verfallsdaten zu behalten.

Dieses Set enthält außerdem zwei Metallschaufeln, Ersatz-Entlüftungsventile und einen 1,1-Unzen-Reisekanister, damit Sie übriggebliebenen Kaffeesatz aufbewahren oder Ihren Lieblingskaffee überall hin mitnehmen können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 53 $

Amazonas

Vorteile:Die weite Öffnung ermöglicht einen einfachen Zugriff auf Ihre Lieblingskaffeepads.

Nachteile:Der Holzdeckel und die Silikondichtung müssen von Hand gewaschen werden.

Wenn Sie für Ihre tägliche Tasse Kaffee auf Kaffeepads angewiesen sind, ist ein Glaskanister eine gute Aufbewahrungsmöglichkeit – so sehen Sie auf einen Blick, welche Geschmacksrichtungen Sie haben, und Sie wissen immer, wann es Zeit ist, Ihren Vorrat aufzufüllen. Dieses 1-Gallonen-Glas besteht aus stabilem Borosilikatglas und verfügt über eine weite Öffnung, sodass Sie leicht hineingreifen und Ihre bevorzugte Schote herausnehmen können. Der Holzdeckel verfügt über einen Silikonring, der für einen sicheren Verschluss sorgt und den Inhalt des Glases vor Feuchtigkeit und Luft schützt. Der Glasbehälter ist spülmaschinenfest, den Holzdeckel und die Silikondichtung sollten Sie jedoch von Hand reinigen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26 $

Um die Kaffeebohnen frisch zu halten, ist ein luftdichter Verschluss erforderlich. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Kanister damit ausgestattet ist. Von Vakuumdichtungen bis hin zu Silikondichtungen – was auch immer Sie wählen, sollte vor übermäßiger Feuchtigkeit und Luft schützen, die Bohnen und Kaffeesatz verderben kann.

Die Größe Ihres Kanisters sollte groß genug sein, um genau die richtige Menge Bohnen aufzunehmen. Wenn Sie beispielsweise Kaffee pro Pfund kaufen, möchten Sie sicherstellen, dass der gesamte Inhalt des Beutels in den von Ihnen gewählten Behälter passt. Behälter mit Vakuumverschlüssen erscheinen möglicherweise größer als ihr tatsächliches Fassungsvermögen. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf den internen Stauraum noch einmal anhand der Außenmaße.

Der Kauf von Sets kann oft wirtschaftlicher sein als der Kauf einzelner Bohnen und kann praktisch sein, wenn Sie mehrere Bohnensorten gleichzeitig aufbewahren möchten. Darüber hinaus können Kanistersets mit nützlichem Zubehör wie Schaufeln, zusätzlichen Ventilen/Dichtungen, Filtern und Behältern in Reisegröße geliefert werden – alles tolle Dinge, die Sie haben sollten, wenn Sie es mit Kaffee ernst meinen.

„Als Faustregel gilt, dass Kaffeebohnen so weit wie möglich von Feuchtigkeit, Luft, Hitze und Licht ferngehalten werden sollten“, sagt Sullivan. Während die Beutel mit ungeöffnetem Kaffee den Kaffee gut frisch halten, verliert der Beutel nach dem Öffnen seine Wirksamkeit. Sullivan empfiehlt, Ihren Kaffee in einen vakuumversiegelten oder luftdichten Behälter zu füllen und ihn an einem trockenen und dunklen Ort aufzubewahren, beispielsweise in einer Speisekammer oder einem Schrank.

„Die höchste Frische des Kaffees erreicht er innerhalb weniger Wochen nach dem Rösten“, sagt Sullivan. „Eine Kaffeedose kann dazu beitragen, die Haltbarkeitsdauer zu verlängern, indem sie Licht und Luft reduziert und die Oxidation von Aromen hemmt, so dass die guten Inhaltsstoffe mit der Zeit weniger schnell verloren gehen. Bei richtiger Lagerung können Sie immer noch bis zu zwei Stunden lang eine großartige Tasse Kaffee genießen.“ Monate später.“

Unser Experte empfiehlt dringend Vakuumkanister, wie die Optionen Fellow Atmos und Airscape Classic auf dieser Liste. „Wenn Sie keinen davon haben, eignet sich ein undurchsichtiger, luftdichter Behälter hervorragend“, sagt Sullivan.

„Ein Vakuumbehälter bietet den zusätzlichen Vorteil, Sauerstoff zu entfernen“, sagt Sullivan. Dadurch bleibt der Kaffee frischer als mit einer luftdichten Versiegelung allein. Wenn Sie also die Lebensdauer Ihres Kaffees verlängern möchten, lohnt sich der vakuumversiegelte Kanister.

„Für die meisten Menschen zu Hause ist der Kauf in großen Mengen aufgrund des schnellen Alterungsprozesses des Kaffees und des besseren Geschmacks, wenn der Kaffee nach dem Rösten frisch gebrüht wird, nicht zu empfehlen“, sagt Sullivan. Wenn Sie jedoch in großen Mengen einkaufen müssen, beachten Sie, sollten Sie die oben aufgeführten Philosophien einhalten und den Kaffee so weit wie möglich von Feuchtigkeit, Luft, Hitze und Licht fernhalten.

Bernadette Machard de Gramont ist eine in LA ansässige freiberufliche Autorin, die sich auf Lebensmittel, Wein und Küchenprodukte spezialisiert hat. Nach einem zweijährigen Aufenthalt in der Williams-Sonoma-Zentrale in San Francisco erforscht und testet sie nun eine Vielzahl von Kochgeschirr, Backgeschirr und Weinwerkzeugen und interviewt Experten vor Ort, um ihre Erkenntnisse zu gewinnen.