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Mar 15, 2023

Sie haben alle danach gefragt: Texas Red Grapefruit Pie-Rezept

Geschrieben von Danielle Lopez | Aktualisiert: 21. April 2023 | Abgelegt unter: Essen +

Geschrieben von Danielle Lopez | Aktualisiert: 21. April 2023 | Abgelegt unter: Essen + TrinkenRezepteRezepte: Desserts

Foto von Christ Chávez

Nachdem wir im April unseren Fotoessay über Zitrusfrüchte und ihre Rolle im Rio Grande Valley veröffentlicht hatten, war für Leser, Freunde und Familie klar: Sie wollten ein Rezept für den vorgestellten Grapefruitkuchen. Dieses Rezept stammt von der Familie Lozano, die Eigentümer von Triple J Organics ist, einem Zitrusproduzenten und -vertreiber mit Sitz in Mission. Sheila Lozano stellt Grapefruitkuchen aus echten roten Grapefruits her, die bei Triple J Organics angebaut werden.

„Der erste Bissen war würzig mit einem fruchtigen Geschmack“, sagt der Fotograf Christ Chávez in dem Essay. „Ich hatte etwas Bitteres erwartet, aber es war sanft und erfrischend. Das ist die Art von Kuchen, die man direkt nach einer langen Radtour, Wanderung oder dem Schwimmen essen möchte, um sich abzukühlen.“

Zutaten9-Zoll vorgefertigte gebackene Tortenschale1 Pint frische reife Erdbeeren1 Tasse Zucker3 Esslöffel Maisstärke1/2 Tasse Wasser3 große Grapefruits

Richtungen Tortenboden blind backen und abkühlen lassen. Grapefruit schälen und entdarmen, sodass nur das Fruchtfleisch in seiner Form übrig bleibt. In einen Behälter oder ein Sieb füllen. Erdbeeren in einer separaten Rührschüssel zerdrücken. In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Maisstärke verrühren. Fügen Sie langsam Wasser und zerdrückte Erdbeeren hinzu. Rühren Sie die Zutaten um, bis es eindickt. Die Mischung wird eine tiefrote Farbe annehmen. Sobald es fertig ist, beiseite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Grapefruitscheiben in der fertigen Tortenform anrichten. Gießen Sie die abgekühlte Glasurmischung vorsichtig über Ihre Grapefruitscheiben. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen und dann bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.